Contratado pelo Palmeiras no ano de 2014 em uma negociação bancada pelo ex-presidente Paulo Nobre, Mouche tem vínculo com o Palmeiras até a metade de 2019. O atacante nunca conseguiu se firmar na equipe alviverde e ficou no Palestra Itália até 2015.
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— Club Olimpia (@elClubOlimpia) 22 de janeiro de 2017
Em 2016, emprestado ao Lanus, Mouche participou da conquista do título nacional argentino. Após passar pelo clube de seu país, o atacante acabou cedido ao Estrela Vermelha, da Sérvia. Ele tinha mais seis meses de contrato, mas preferiu retornar à América do Sul.
Aos 29 anos de idade, Pablo Mouche chega ao Olimpia por empréstimo com validade de uma temporada e opção de compra. No elenco do time paraguaio, ele terá a companhia do meio-campista William Mendieta, com o qual chegou a jogar no Palmeiras.
